„Zum Wohle“: Verkostung bei uns im Biomarkt mit Käse, Cidre, Apibul und feinstem Kompott.
„Fangen wir mit dem Apibul an“, sagt Vera Neermann und reicht ein Gläschen prickelnden Apfelsaft mit Cassis, schwarzer Johannisbeere. Das Getränke perlt fröhlich vor sich hin. „Da ist kein Zucker zugesetzt“, sagt Vera Neermann. Trotzdem schmeckt der Apibul sehr süß. Das muss die Johannisbeere sein. Als nächstes reicht Vera Neermann ein Glas mit Direktsaft von der Heidelbeere, in der genauso feine Perlen aufsteigen.
Der Apibul ist natürlicher Saft, dem nur Kohlensäure zugesetzt ist, ohne Alkohol. Die Heidelbeere schmeckt im Gegensatz zu Cassis vornehm zurückhaltend, eher wie ein halbtrockener Sekt. Das nächste Glas mit Himbeersaft hingegen duftet schon von weitem. Die Nase zieht das volle Aroma von Sonne und Himbeersträuchern gierig ein und führt das Glas ganz automatisch zum Mund.
Was die Geschmacksnerven erfahren, sind rein natürliche Aromen voller Vielfalt. Die Entdeckungsreise dieser Verkostung macht richtig Spaß! Der Apibul mit Maracuja sieht mit seiner goldenen Farbe aus wie Champagner. Sein Geschmack entfaltet sich beim Trinken vor allem in den Backen.
Vera Neermann hat von „Coteaux Nantais“ reichlich mitgebracht. Als nächstes reicht sie den Cidre dieses Obstbauern aus Frankreich. „Eigentlich mag ich keinen Cidre. Aber der hier ist lecker“, sagt sie. Das lässt sich leicht nachvollziehen. Der Cidre schmeckt säuerlich. Doch selbst wer sauer nicht mag, kann in den Aromen viel entdecken, was ihm doch gefällt.
Die Gäste an ihrem Stand nehmen sich gerne Zeit und probieren sich durch das Angebot. Coteaux Nantais arbeitet seit 1990 nach Demeter-Standards. Besonders stolz ist das Unternehmen auf seine Kompotte. Die serviert Vera Neermann mit unterschieden Käsesorten: Ziegenkäse für das Pfirsichkompott, Meisterkäse für das aus Mirabellen, Camembert auf Pflaume und Blauschimmel für die Aprikose.
Wer bei dieser Verkostung nicht dabei war, hat was verpasst. Wer die Sonne und Natur Frankreichs trotzdem probieren möchte, findet die Produkte von Conteaux Nantais bei uns im Biomarkt. Weitere Infos auch unter:
