Spargel schmeckt einzigartig. Seine zarte Textur zergeht auf der Zunge in einem mild-nussigem Geschmack, der sich gut mit anderen Armonen kombinieren lässt. Wer dieses Erlebnis liebt, kann die Saison manchmal gar nicht abwarten.
Spargel für den König
Der französische König Ludwig XIV. zum Beispiel. Der Legende nach lies er Spargel in seinen königlichen Gärten von Versailles anbauen. Jedes Jahr wollte er so früh wie möglich ein köstliches Mahl mit Spargel genießen.
An einem Frühlingstag im Jahr 1679 soll der König besonders ungeduldig gewesen sein. Er verlangte von seinen Gärtnern ein Festmahl mit frisch geerntetem Spargel, noch bevor die Saison begann. Die Gärtner wurden erfinderisch und bedeckten die königlichen Spargelbeete mit schwarzer Erde und Glas, um die Wärme der Sonne zu halten und früh ernten zu können.
Ein grandioses Festmahl
Das Festmahl von König Ludwig XIV., sagen die Chroniken, waren ein großer Erfolg. Die Gärtner hatten es geschafft, die begehrte Delikatesse noch vor der Saison an den königlichen Hof zu bringen.
Dieses Jahr ging es uns ein klein wenig so wie dem französischen König. Zwar haben wir keine eigenen Felder angelegt, doch als der erste frische Spargel von den Spargelbauern kam, haben wir den mit großer Vorfreude an unserem Spargeltag im Biomarkt zubereitet.
Zum Verkosten und zum Mitnehmen
Um das Ganze zu garnieren, haben wir zum gekochten Spargel auch Spargelsalat zubereitet, sowie Erdbeerkuchen, Erdbeerfrischkäse und Erdbeer-Tiramisu als Nachtisch. Alles bei uns vor Ort, zum Verkosten und zum Mitnehmen.
Einfach herrlich! Der Spargeltag war ein reiner Genuss, für unsere Kunden und für das ganze Team des Biomarktes. Wir freuen uns schon auf das nächste Jahr!
