Category Archives: Verkostungen

Gesund und nachhaltig

Bestes Bio-Fleisch mit Geschmack, Qualität und Herkunft: Vera Neermann hat uns im besucht und Bio-Fleisch aus ökologischer Landwirtschaft verkostet. Das Rezept, nach dem sie Hackfleisch vom Rind zubereitet hat, war ganz einfach: Nudeln garen. Gemüse sowie Zwiebeln putzen und schneiden. Fleisch anbraten, Gemüse, Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben und drei Minunten mitbraten. Mit Sojasauce und…
Mehr lesen

Tradition aus Dänemark

Einfach und lecker: 1888 erfand der Inhaber des Restaurants „Ida Davidsen“ in Kopenhagen das „SmörreBrod“. Er servierte seinen Gästen ein Schwarzbrot mit gesalzener Butter und frischem Belag: Speisefisch, Krabben, Kavier, Käse, Wurst, Pastete oder Fleisch, garniert mit Ei, eingemachtem Gemüse, Salat, Kräutern und Saucen. Die Fantasie des Kochs kennt keine Grenzen. Die Dänen lieben die…
Mehr lesen

Aromatisch und gesund

Samstagnachmittag bei uns im Biomarkt: Horst Friedrich von Byodo schneidet Gurken, Tomaten und Eisbergsalat. Sorgfältig zieht er die Salatzutaten auf einen Holzspieß und legt sie neben kleine Schälchen mit verschiedenen Ölen aus Sesam, Erdnüssen, Raps und Disteln. „Hier, probieren sie“, sagt er und lädt eine ältere Dame ein, die das Angebot gerne annimmt. „Haben Sie…
Mehr lesen

Saubere Trauben aus Sizilien

„Beeindruckend, wie die Familie Brucculeri die Trauben behandelt. Im Juni umhüllt sie die Früchte mit Pergamentsäckchen, um sie vor Insekten zu schützen“, sagte die Verkosterin Vera Neermann. Bis zur Ernte lässt die Familie die Trauben auf ihren Weinbergen in Italien  unberührt, so dass sie in Ruhe wachsen und ihr gesundes Aroma entfalten können. „Hier, probieren…
Mehr lesen

Cremiger geht es nicht

Ein Brotaufstrich aus Erbse und Masala. Das schmeckt? Und wie! Nora Bani-Marjeh hat uns im Biomarkt besucht und für ihre Verkostung sechs Sorten „auf‘s Brot“ von Allos mitgebracht. „Gerade von ‚Erbse & Masala‘ sind Viele positiv überrascht“, sagt die 27-Jährige. Der Brotaufstrich aus Sonnenblumenöl, Erbsen, Sonnenblumenkernen, Paprika, Zwiegeln, weiteren Zutaten und dem indischen Gewürz Garam…
Mehr lesen

Bio aus der Wesermarsch

„Hier, probieren sie diese hier. Das ist die ‚Chocolate‘, eine Cocktailtomate. Sie schmeckt mild, würzig und fruchtig. Die werden sie mit Sicherheit mögen“, sagt Andrea Schwarz, schneidet zwei der Tomaten auf und reicht sie ihren Gästen. Die Bio-Verführerin von dem Biohändler Weiling hat für unsere Verkostung von bestem Bio 32 Sorten Tomaten aus dem Norden…
Mehr lesen

Bio in zehn Minuten

Wenn es mal schnell gehen muss: „Beltane“ macht es möglich. 1994 begann das Unternehmen als kleines Fachgeschäft für Naturkost. Heute ist "Beltane" weltweit bekannt für Marinaden, Salatkräuter und Mischungen von Gewürzen in Bio-Qualität. „Damit kann ich in wenigen Minuten sehr leckere Gerichte zubereiten“, sagt Vera Neermann, die bei uns Gerichte mit „Beltane"-Mischungen verkostet hat. Mit…
Mehr lesen

Schmeckt einfach gut

Vera Neerman hat uns besucht und für Sie gekocht. Die Partnerin des Unternehmens „Bioladen“ brachte Gewürze der Marke „Lebensbaum“ mit. Sie kochte eine Suppe, rührte Kräuterbutter an und servierte eine Hackfleischpfanne mit Sojageschnetzeltem. „Probieren sie. Mit den Gewürzmischungen von Lebensbaum gelingt das immer“, sagte sie. Für die Kräuterbutter hat sie Meersalz und zwei Teelöffel der…
Mehr lesen

Trockenfrüchte mal anders

Das hat herrlich geschmeckt: Doris Masur vom Bio-Großhändler Weiling war bei uns zu Gast im Biomarkt und hat für Sie eine exotische Gemüsepfanne gezaubert. Bei ihrer Verkostung konnte jeder Kunde probieren, wie von Hand gepflückte Zutaten schmecken. Die Cashewkerne, Mangostücke, Cranberries und die Kokosmilch für ihr Rezept kamen  aus Burkina Faso. „Jeder einzelne Cashewkern ist…
Mehr lesen